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Thé & Infusion
Des thés tout en subtilité !
Plante rare, native des montagnes du nord du Laos et de
Birmanie,
le théier Shan à pointes blanches
est appelé
ainsi pour la couleur blanche/argentée de ses longs
bourgeons.
Longtemps, sa consommation était réservée
à la famille impériale chinoise qui en appréciait
particulièrement le goût.
Les thés de LFP proviennent de
la région de Paksong sur le versant sud-ouest des hauts
plateaux des Bolovens au sud du Laos,
où les plantations
culminent à une altitude entre 800 et 1200 mètres. La
vente de ces thés issus du commerce équitable
permet
ainsi l’amélioration des revenus et du niveau de vie de
près de 200 familles.
Les trois premières feuilles de la plante et le bourgeon sont
cueillis à la main
et transformés de trois façons différentes
afin d’obtenir trois types de thé :
Le
thé vert
aux feuilles entières d’excellente qualité, est
préparé selon un processus de séchage artisanal qui permet de
prévenir la fermentation et de stabiliser la couleur des feuilles.
Le
thé noir
nécessite un procédé de fabrication long et plus
élaboré, qui consiste à faire secher les feuilles au soleil durant
la journée puis emballées dans de la toile en coton ou dans des
feuilles de bananiers durant la nuit. Ce processus long permet
au thé d’acquérir ses arômes les plus complexes.
La méthode de fabrication du
thé Oolong,
se distingue du
processus de production du thé noir par un arrêt de l’oxydation
en chauffant les feuilles à forte température.
Cette gamme est conditionnée sur place
à l’atelier de LFP
situé à Vientiane, la Capitale. Une trentaine de personnes y sont
employées.
L’histoire de LAO FARMERS PRODUCTS est intimement liée à celle de ses
deux fondateurs Sisaliao SVENGSUKSA et Sengdao VENGKEOSAY, qui ont
lutté et luttent encore pour un idéal de développement : celui d’un pays
qui s’appuie sur son économie rurale, dans le respect des paysans et de
l’environnement.
Ainsi en 1995,
la société Lao Farmers Products est fondée pour
permettre l’exportation des produits.
Fort de ce partenariat, le projet
va évoluer au cours des années : transformation et conditionnement des
produits sur place, développement de nouvelles gammes, de nouvelles
recettes.
Les méthodes de fabrication
LAO FARMERS : bientôt 20 ans de partenariat
© Vladimir Sazonov
© Saylakham