Panier vide

Céréales

La graine sacrée des Incas

Le quinoa est une plante qui pousse dans les zones arides des Andes entre 3000 et 4000 mètres. Sa culture est connue depuis 5000 ans.
Biologique et équitable, le quinoa Artisans du Monde trouve son origine sur l’Altiplano bolivien. Nous soutenons les producteurs de la coopérative Anapqui depuis 1995 et ensemble, sommes engagés dans la réflexion et la mise en œuvre d’un nouveau modèle de production du quinoa allant beaucoup plus loin sur les critères agro-écologiques : limiter les surfaces de quinoa, favoriser la culture de coteau, garantir un repos suffisant des terres, réimplanter des haies vives, réintroduire des élevages de lamas et de la fumure organique.
Le quinoa est sans gluten et source de qualités nutritives exceptionnelles.


• Les Incas l’utilisaient pour ses applications alimentaires et médicinales
• Ils la surnommaient « chisiya mama », « mère de toutes les graines »
• Le quinoa real est cultivé dans son milieu naturel par les populations andines depuis des millénaires. Il a une saveur unique grâce aux vents chargés de sel issu des deux plus grands salars de la Bolivie : Uyuni (Thunupa) et Coiposa.
• Son grain est plus gros et sa variété est reconnue comme étant la plus riche d’un point de vue nutritionnel.


Le Quinoa : graine de SANTé et de BIEN-ÊTRE

Le quinoa est reconnu comme étant un véritable allié pour la santé. Il associe les qualités protéines et des céréales, excellente source d'energie :

• Sans gluten
• Indice glycémique bas
• Riche en protéines de haute qualité nutritionnelle : acides aminés essentiels pour les enfants comme pour les adultes
• Riche en fibres alimentaires
• Riche en sels minéraux
• Riche en vitamines B et acide folique

 

 

20 ANS DE PARTENARIAT avec Anapqui, dans le plus grand RESPECT de la Terre et de l’Humain

Le quinoa real est produit par notre partenaire depuis 20 ans, Anapqui. C’est une organisation de producteurs indépendante. Elle s’attache à travailler avec les paysans dans le respect de leur autonomie et de leurs décisions collectives. La culture du quinoa dans cette région étant la seule activité agricole viable avec l’élevage des lamas, de nombreuses familles en dépendent.
Pour faire face aux enjeux écologiques et sociaux, des normes communautaires et des projets sociaux ont été créés. En voici quelques exemples :

Repos des terres obligatoire
• Réinsertion des troupeaux de lamas
• Priorité à la récolte sans arrachage
• Construction de « murailles » pour lutter contre l’érosion
Lutte naturelle contre les nuisibles et production d’engrais bio à partir des déchets de quinoa
• Intégration de quinoa dans les repas des hôpitaux et des écoles.


20 article(s)

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Quinoa biologique 500 g.*
Quinoa biologique sac 25 kg*
Boulgour brun épais 500g
Lentilles corail 500g
Pois chiches 500g
Penne bio à la quinoa 500g *
Fusilli bio à la quinoa 500 g *
Spaghetti bio à la quinoa 500 g*
Quinoa bio, sac 5 KG*
Fusilli bio à la quinoa 5 kg*
Quinoa TRIO bio, sac 5 KG*
Quinoa biologique TRIO 500 g.*
Riz Sélection du Laos
Riz blanc parfumé 5kg Laos
Couscous Maftoul complet - 500gr - Palestine
Riz blanc bio Hom Mali
Riz petit poussin complet 500g
Riz bio Basmati blanc 500g
Muesli fruits choco quinoa - 375gr
Trio de pâtes

20 article(s)

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Artisans du monde | 14 rue de la Beaune | 93100 Montreuil
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