Le café moulu Yemaya Bio et équitable - 250g
Ce café moulu 100% arabica allie les saveurs des meilleurs cafés d'Amérique Latine et d'Afrique pour vous offrir un café équilibré et aromatique.
Ce café bio et équitable est issu de cultures en agroforesterie. Il est produit selon un modèle d'agroforesterie avec des critères à respecter. Par exemple, les caféiers doivent bénéficier de 40% minimum d'ombre.
Le sachet est recyclable ! Et la valve sur l'emballage permet de préserver l'arôme du café et sa fraîcheur optimale.
Un café torréfié artisanalement en France
Notre café est torréfié en France par Les cafés SATI, une entreprise de torréfaction familiale depuis 1926.
Pour offrir un café de meilleure qualité, nous avons opté pour une torréfaction artisanale dite "lente" à basse température. Elle permet une cuisson optimale au coeur des fèves et révèle ainsi toutes les notes aromatiques des cafés sélectionnés.
La coopérative COMSA
La coopérative est basée dans la région de Marcala au Honduras. Elle se compose de près de 800 membres dont 50% de femmes. Née à la suite de l’épidémie de « Roya » dans les plantations de café, elle vise à renforcer les capacités des petits producteurs indépendants. Au sein de la coopérative, les paysans sont formés pour être en mesure de cultiver leurs propres engrais organiques. Ils sont par ailleurs encouragés à diversifier leur activité pour ne pas dépendre uniquement de la culture du café.
Parole de producteur :
"Grâce à Comsa, nous avons diversifié nos cultures et nous en tirons un meilleur bénéfice : comme par exemple la santé car tout est biologique. Chaque jour nous pouvons innover !" Alba Rosa Claros, membre de COMSA
Le saviez-vous ?
Un expresso contient moins de caféine qu'un café filtre. En effet, une méthode lente de préparation donne le temps à l'eau de diffuser la caféine.
Conseils de conservation
A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Réf. | 000325 |
Producteur : | comsa |
Marque | Artisans du Monde |