Boulgour brun épais du commerce équitable - 500g

Le boulgour

Dérivé du blé, le boulgour est très présent dans la cuisine moyen-orientale. Rappelant le goût de la noisette, cette céréale est idéale pour les plats exotiques comme des taboulés, mezzés ou des boulettes. Il est aussi utilisé pour des plats plus traditionnels et peut par exemple remplacer le riz. On s'en servira pour réaliser des risottos, des hachis et même des gratins !

Notre boulgour du Liban

Le boulgour est un mets de tradition orientale. C'est un produit délicat dont la préparation relève du défi, tant la qualité du blé doit être suivie depuis la récolte, jusqu'à la cuisson, le séchage traditionnel et le broyage. Au coeur de la plaine de Beeka, à l'est de Beyrouth, une petite entreprise familiale -Sleilati- gère la transformation des céréales d'environ 50 petits producteurs. Soutenue par une ONG -Fair Trade Lebanon-, elle perpétue les procédés de fabrication traditionnels tout en préservant l'activité économique de la région.

Les produits Artisans du Monde

Nous changeons les règles du commerce international depuis 1974 grâce à nos milliers de bénévoles. Nous agissons par la vente de produits équitables distribués exclusivement en magasins bio et équitables, par la sensibilisation des citoyens et par des campagnes de mobilisation.

Conseils de préparation

Dans une casserole, versez le boulgour et les deux volumes d'eau puis laissez chauffer en remuant. Attendez que toute l'eau soit absorbée par le boulgour. Comptez environ 8 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergies 374 kcal / 1580 kJ
Matières grasses 1,5 g
Dont acides gras saturés 0,3 g
Glucides 71 g
Dont sucres 0 g
Protéines 13 g
Fibres 12 g
Sel 0 g