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Quinoa biologique TRIO 500 g.*

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AB

Label de l'agriculture biologique :

Plus de 50% des produits Artisans du Monde sont issus de l'agriculture biologique. Cette garantie nous permet de vous rassurer sur la qualité de nos produits et nos modes de production respectueux de l'environnement.

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Description rapide

SANS GLUTEN, BIO, riche en protéines végétales
Sachet de 500g....

Réf. 008126

Découvrez notre trio de quinoa real équitable. BIO, SANS GLUTEN, et source de protéines végétales, il se caractérise par son gros grain moelleux au goût inimitable aux notes d’amande.
Notre trio de quinoa rouge, blanc et noir mettra une touche de gaieté dans vos salades ou en accompagnement de vos mets préférés.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100g
Énergie 365,6 kcal / 1539,6 kJ
Matières grasses 6,52 g dont acides gras saturés 0,77 g
Glucides 58,52 g dont sucres 2,94 g
Protéines 12,84 g
Fibres 10,68 g
Sel < 0,01 g

LE PRODUCTEUR
ANAPQUI, première coopérative de Bolivie, est notre partenaire depuis plus de 20 ans. Elle regroupe aujourd’hui plus de 2000 producteurs de quinoa.
Artisans du Monde co-finance un programme de plantations. En 2017, 46000 petits plants seront distribués à tous les producteurs. L’objectif est d’ériger des barrières vives de petits arbustes entres les cultures afin de limiter l’impact des vents violents et l’érosion des sols.



LA SALADE PRINTANIERE DE QUINOA

Rafraichissante et colorée, cette salade pour quatre personnes sera parfaite pour une entrée de printemps. En plus de vous régaler, elle vous apportera des protéines et de nombreux minéraux grâce au trio de quinoa blanc-rouge-noir.

INGREDIENTS :
100Gr de quinoa BIO (rouge, blanc ou trio de quinoa)
1 pamplemousse ou 1 pêche (ou autre agrume selon vos goûts)
2 avocats
1 citron pressé
1 verre de jus d'orange
3 cuillères à soupe d'huile d'olive BIO
Des feuilles de roquette (ou autre salade de printemps)
1 cuillère de vinaigre de mangue BIO
30gr de noix de cajou
du sel et du poivre

Étape 1
Rincer 100 grammes de trio de quinoa* puis les verser dans une casserole avec deux fois le volume d’eau froide salée.
Porter à ébullition puis couvrir. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
Étape 2
Découper tous les quartiers d’un pamplemousse, puis les mettre avec le jus du fruit dans un saladier. Couper deux avocats en petits dés et les arroser de jus de citron.
Étape 3
Mettre le quinoa refroidi dans le saladier.
Ajouter trois cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère de vinaigre de mangue BIO, du sel et du poivre.
Remuer, goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Mettre au frais.
Étape 4
Concasser 30 grammes de noix de cajou et les ajouter au moment de servir. La salade peut être servie dans des verrines.

BON APPETIT !

RETROUVEZ LES PRODUITS ARTISANS DU MONDE INCLUS DANS LA RECETTE :





Huile d'olive BIO

vinaigre de mangue BIO

Vinaigre de mangue BIO

Noix de cajou



CONSEILS DE CUISSON :
Porter à ébullition pendant 12 à 15 minutes dans 2 fois son volume d’eau.
Saler en fin de cuisson

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