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Couscous Maftoul complet - 500gr - Palestine

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Description rapide

Couscous de Palestine
Sachet de 500g....

Réf. 008220

Maftoul est le nom donné au couscous en Palestine, au Liban et en Jordanie. Le grain est cuit puis séché au soleil. Le “boulgour” ainsi obtenu est roulé dans la farine de blé et pétri avec un peu d’eau et du sel avant de devenir granuleux. Il est à nouveau séché au soleil pendant 2 à 3 jours. Tout le processus est artisanal. Le maftoul est fabriqué uniquement en été. Il sera ensuite stocké pour être consommée en hiver.

Ingrédients : blé, farine de blé, sel

Méthode de cuisson : faire chauffer 3 gobelets d'eau, légèrement salée, avec un demi-cube de bouillon. Dès que l'eau boit, verser 2 gobelets de maftoul. Laisser cuire 5 mn jusqu'à l'absorption de l'eau. Ensuite, griller le maftoul 10 mn avec un peu d'huile d'olive. Le maftoul est traditionnellement servi avec des légumes chauds ou du poulet.

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