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Chocolat noir biologique aux pépites

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Chocolat noir biologique pépites, 73 % de cacao, 100 g....

Réf. 002262

Le chocolat bio noir aux pépites est un exquis mélange des plus fins cacaos de l‘Amazonie bolivienne, de la République Dominicaine et du Pérou (El Ceibo, Conacado et Cavra) et de l’aromatique sucre des Philippines (Mascobado). Il est composé exclusivement de matières premières cultivées sans additifs ni arômes artificiels. Tous les ingrédients proviennent de culture biologique. Ces ingrédients sont malaxés jusqu’à 78 heures (soit trois à six fois plus que d’habitude) dans une concheuse traditionnelle.

Ingrédients : pâte de cacao, sucre de canne complet, beurre de cacao, pépites de cacao grillées (10 %). Teneur en cacao : 73 %. Fabriqué en Suisse.
100 g contiennent : protéines = 6,6 g, hydrate de carbone = 40,7 g, lipides = 45,7 g, 2327 kj (556 kcal).

Allergènes : Peut contenir des traces de fruits secs et de produits laitiers.

A conserver dans un endroit sec et frais (entre 16 et 18°C), à l'abri des odeurs.

El Ceibo - Bolivie

Dans les années 60, le gouvernement a encouragé la colonisation du plateau d’Alto Béni via la distribution de terres pour la culture du cacao. Suite à son désengagement dans les années 70, les migrants ont créé des coopératives et se sont regroupés pour fonder la première organisation de commerce communautaire. La coopérative a défi ni 3 activités principales: production, séchage et transformation du cacao qu’elle a développées au fil des années et qui lui permettent de créer une valeur ajoutée supplémentaire. Les producteurs participent à la prise de décisions et bénéficient de formations aux techniques comptables, administratives ou agricoles. 

Impact du commerce equitable

La coopérative soutient plus de 1000 familles grâce aux primes versées aux paysans, aux assurances maladies et accidents, et aux primes de soutien pour les plus âgés. Un nouveau programme est en cours pour financer les études des collégiens par des bourses.

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Chocolat noir bio aux pépites en tablette de 100g.

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